ビール

IPA（アイピーエー）とは

ホップを大量に使い、強い香りと苦味を持つビアスタイル。正式名称はIndia Pale Ale（インディア・ペールエール）。
最終更新: 2026年07月｜タクツマ編集部

IPAは、ビールの原料のひとつ「ホップ」を大量に使ってつくられるビアスタイルです。18世紀のイギリスで、インドへ船で輸送する際にビールが傷まないよう、防腐効果の高いホップを大量に加えたことが起源とされています。長い航海に耐えるための工夫が、そのまま個性的な味わいとして定着した形です。

特徴は、一般的なビールよりかなり強いホップの香りと苦味。銘柄によって、若葉のような青々しい香りからフルーツのような華やかな香りまで幅が広く、アルコール度数も5.5〜7.5%程度とやや高めのものが多くなっています。この強い個性が世界的なクラフトビールブームの火付け役になりました。

同じくホップの香りを楽しむビールとして「ペールエール」がありますが、IPAはそれよりもさらにホップを増量し、苦味と香りを強調したスタイルと理解すると分かりやすいです。当図鑑のよなよなエールはアメリカンペールエールで、IPAほど苦味は強くありませんが、同じ柑橘系ホップの香りの系譜にあるビールです。

よくある質問

IPAとペールエールの違いは?

どちらもホップの香りが特徴のビアスタイルですが、IPAの方がホップの使用量が多く、苦味と香りがより強く出ます。ペールエールはその手前の、比較的飲みやすいバランスのスタイルです。

苦いビールが苦手でもIPAは飲める?

銘柄によって苦味の強さはかなり幅があります。フルーティーな香りが前面に出て苦味が穏やかなタイプ（ヘイジーIPAなど）から試すと入りやすいです。

ビール｜Alc.5.5%

柑橘を思わせるホップの香り。日本のクラフトビールの入り口にして王道。