ワイン

カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローとは

赤ワイン用ぶどう品種の代表格。カベルネ・ソーヴィニヨンは渋み・酸味・果実味がしっかりしたパワフルなタイプ、メルローは柔らかなタンニンでまろやかな味わいになりやすい。フランス・ボルドーではブレンドされることも多い。
最終更新: 2026年07月｜タクツマ編集部

カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローは、どちらもフランス・ボルドー地方原産の赤ワイン用ぶどう品種で、世界中で栽培されている代表的な品種です。カベルネ・ソーヴィニヨンは渋み・酸味・果実味がしっかりしたパワフルな味わいで、長期熟成にも向きます。果皮が厚くタンニンが豊富なため、フルボディのワインになりやすい品種です。

一方のメルローは、柔らかなタンニンと包み込むようなまろやかな果実味が特徴で、親しみやすい味わいに仕上がりやすい品種です。カベルネ・ソーヴィニヨンより早熟で、早飲みタイプのワインに向いています。ボルドーでは、この2品種を中心に複数の品種をブレンドするのが伝統的なスタイルです。

当図鑑のアルパカカベルネ・メルローは、まさにこの2品種をブレンドした一本。カベルネの骨格とメルローのまろやかさを両立しており、サラミやビーフジャーキーのような脂とスパイスのある肉系おつまみと好相性です。