チーズ・乳製品

キャステロダナブル

デンマークを代表する青カビチーズブランド、キャステロのダナブル。強めの塩気とピリッとシャープな青カビ特有の刺激に、濃厚でクリーミーなコクが重なる、飲みごたえのある一枚です。クラッカーにのせるだけでなく、はちみつやジャムを添えると塩気と甘みの対比が際立ちます。ブルーチーズ初心者よりも、しっかりした風味を求める人向けの一品です。

スーパーで買える開けるだけごほうび系

参考価格¥594

内容量91g

合うお酒5種

強い塩気とピリッとした刺激濃厚でクリーミーなコク青カビ特有の香り

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このおつまみに合うお酒

PAIRING — 相性の理由つき

画像出典: 楽天市場

ベストペア

甘口白ワインの甘みで青カビの塩気を包む

メルシャン甘熟ぶどうのおいしいワイン白（ワイン｜Alc.4%）→

甘熟ぶどうのおいしいワイン白が持つ果実の甘みで、キャステロダナブルの強い塩気とピリッとした刺激を包み込む、旨味を重ねる組み合わせ。甘みと塩気の対比がクセになる大人の一皿になる。

画像出典: 楽天市場

ベストペア

青カビの塩気に和ハーブの奥行きを重ねる

京都蒸溜所季の美京都ドライジン（スピリッツ｜Alc.45.7%）→

青カビチーズのピリッとした塩気とコクに、季の美の柚子・玉露・山椒が織りなす繊細な香りが重なり、大人の夜にふさわしい奥行きのある組み合わせになります。

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好相性

ウイスキーの熟成香で青カビの香りを揃える

キリンウイスキー陸（ウイスキー・ハイボール｜Alc.50%）→

陸がまとうやわらかく深みのある熟成香に、キャステロダナブルの青カビ特有の刺激的な香りを寄せる、香りを揃える組み合わせ。ロックでじっくり飲みながら味わいたい、通向けの一皿。

画像出典: 楽天市場

好相性

ブルーチーズの塩気を、キレのある酸で受け止める

フレシネコルドン・ネグロ（ワイン｜Alc.11%）→

キャステロダナブルの強い塩気とパンチのある風味に、フレシネの辛口の酸とキメ細かな泡を合わせる、炭酸に流させる組み合わせ。強めの塩気を泡が受け止め、飲み疲れしない。

画像出典: 楽天市場

好相性

青カビの塩気をシャンパンの酸味で受け止める

モエ・エ・シャンドンアンペリアルブリュット（ピッコロ200ml）（ワイン｜Alc.12%）→

ダナブルのピリッとした塩気とコクを、シャンパンの豊かな酸と泡が優しく受け止める大人の組み合わせ。少量ずつゆっくり味わいたいペアです。

味覚軸で見る、このペアの相性

キャステロダナブル

塩気: 5
コク・旨味: 3
脂: 3
甘み: 0
酸味: 1
辛さ: 1
香ばしさ: 0
噛みごたえ: 1

※味覚軸は、原材料と製法をもとにした編集部の判断による目安です。実測値ではありません。

中和

メルシャン甘熟ぶどうのおいしいワイン白

炭酸: 1
苦味: 0
酸味: 1
甘み: 4
コク・ボディ: 2
香りの強さ: 2
アルコール感: 1

※味覚軸は、原材料と製法をもとにした編集部の判断による目安です。実測値ではありません。

基本情報

商品名	キャステロダナブル（きゃすてろだなぶる）
カテゴリ	チーズ・乳製品
参考価格	¥594（税込・参考価格） ※参考価格（税込・91g・編集部調べ）
内容量	91g
味の特徴	強い塩気とピリッとした刺激・濃厚でクリーミーなコク・青カビ特有の香り
購入先	Amazon／楽天市場／Yahoo!