海鮮系

やまやうちのめんたい切子

博多の明太子専門店「やまや」が手がける辛子明太子を、形は不揃いながら贈答用と同じ味わいのまま楽しめる切子タイプ。皮を開くとぷちぷちとした粒がほどけ、ピリッとした辛さの奥にじんわりと旨味が広がります。そのままご飯のお供にするのはもちろん、少量ずつ器に盛れば日本酒や焼酎のアテとしても様になり、切子ならではの手頃さで気軽に常備できるのも魅力です（要冷蔵）。

ごほうび系

参考価格¥1,300

内容量180g

合うお酒5種

ぴりっとした辛さつぶつぶの食感熟成した旨味ご飯にも合う

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このおつまみに合うお酒

PAIRING — 相性の理由つき

画像出典: 楽天市場

ベストペア

明太子の旨味に、生原酒のコクを重ねる

菊水酒造菊水ふなぐち（日本酒｜Alc.19%）→

明太子のピリ辛と粒立つ旨味に、菊水ふなぐちの生原酒らしいどっしりしたコクを重ねる、旨味を重ねる正統派のペア。冷やしたふなぐちのキレが、辛さをすっと流してくれる。

画像出典: 楽天市場

ベストペア

明太子の辛味に、すっきりクリアな飲み口を合わせる

チャミスルフレッシュ（焼酎｜Alc.16%）→

うちのめんたい切子のピリッとした辛味と魚卵の旨味に、チャミスルフレッシュのクセの少ないクリアな飲み口を合わせる、旨味を重ねる組み合わせ。ロックにすると辛味が引き締まる。

画像出典: 楽天市場

好相性

明太子とお湯割り、九州の定番コンビ

霧島酒造黒霧島 25度（焼酎｜Alc.25%）→

明太子の辛さと塩気を、黒霧島のお湯割りがじんわり受け止める、博多で古くから愛されてきた組み合わせ。芋の甘みが、辛さの後味をやわらげてくれる。

画像出典: 楽天市場

好相性

明太子の辛味と旨味を、辛口ロゼの酸で受け止める

サンタ・ヘレナアルパカロゼ（ワイン｜Alc.12.5%）→

うちのめんたい切子の辛味と魚卵の旨味に、アルパカロゼのフルーティですっきりした酸を合わせる組み合わせ。辛さを酸が受け止め、後味がすっきりまとまる。

画像出典: 楽天市場

好相性

明太子の辛味と旨味に、マッコリの甘酸っぱさを合わせる

麹醇堂生マッコリ（焼酎｜Alc.6%）→

うちのめんたい切子の辛味と魚卵の旨味に、麹醇堂生マッコリの爽やかな酸味と甘みを合わせる組み合わせ。とろりとした口当たりが辛さをやわらげる。

味覚軸で見る、このペアの相性

やまやうちのめんたい切子

塩気: 3
コク・旨味: 4
脂: 1
甘み: 0
酸味: 3
辛さ: 3
香ばしさ: 0
噛みごたえ: 1

※味覚軸は、原材料と製法をもとにした編集部の判断による目安です。実測値ではありません。

同調

菊水酒造菊水ふなぐち

炭酸: 0
苦味: 1
酸味: 2
甘み: 2
コク・ボディ: 5
香りの強さ: 3
アルコール感: 3

※味覚軸は、原材料と製法をもとにした編集部の判断による目安です。実測値ではありません。

基本情報

商品名	やまやうちのめんたい切子（やまやうちのめんたいきりこ）
カテゴリ	海鮮系
参考価格	¥1,300（税込・参考価格） ※公式通販価格（180g・税込）
内容量	180g
味の特徴	ぴりっとした辛さ・つぶつぶの食感・熟成した旨味・ご飯にも合う
購入先	Amazon／楽天市場／Yahoo!／公式サイト
公式サイト	https://www.onlineshop-yamaya.com/category_list.html?cc=mentai_uchino