日本酒
菊正宗 上撰 本醸造
神戸・灘で1659年創業の菊正宗が守り続ける「本流辛口」を体現する本醸造酒。2009年より伝統の生酛造りを採用し、雑味のないスッキリとした味わいと、しっかりとした押し味・キレのあるのど越しに仕上げています。日本酒度+5.0の辛口で、刺身・焼き魚・おでん・鍋物など幅広い料理を選ばない万能の食中酒。冷やから熱燗まで対応する懐の深さで、iTQi国際味覚審査機構の三ツ星を7年連続で受賞した実力派です。
価格・在庫はリンク先で最新情報をご確認ください。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
このお酒に合うおつまみ
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画像出典: 楽天市場本流辛口のキレで、鯖の脂を引き締める
伊藤食品 あいこちゃん鯖水煮（缶詰・瓶詰｜¥400）→
生酛造りが生むキレのあるのど越しが、鯖水煮の脂の旨みを受け止めつつ後味をすっきりまとめる。灘の本流辛口らしい「食事を邪魔しない」働きが際立つ、正統派の食中酒ペア。
画像出典: 楽天市場あたりめの旨みと、本流辛口のキレ
なとり 一度は食べていただきたい おいしいあたりめ（海鮮系｜¥398）→
噛むほどに広がるいかの自然な旨みを、上撰のキレのあるのど越しが受け止める、乾き物×日本酒の王道。噛んで、飲んで、また噛んで——ゆっくり長い夜に向いた一組。
画像出典: 楽天市場醤油漬けの旨みと、辛口のキレ
東海漬物 きゅうりのキューちゃん（乾き物・珍味｜¥158）→
きゅうりのキューちゃんの醤油と生姜の風味に、上撰のスッキリとした辛口を合わせる和の晩酌の定番形。日本酒度+5.0のキレが、後をひく甘辛さを心地よくリセットする。
画像出典: 楽天市場酢こんぶの酸味を、本流辛口が受け止める
中野物産 都こんぶ（乾き物・珍味｜¥130）→
昆布の旨味と酢の酸味を、上撰のキレのある辛口が引き締める、和の乾き物の定番形。冷やでも燗でも、酢こんぶの後をひく味わいと好相性。
画像出典: 楽天市場魚醤の旨味と、米の旨味を重ねる
なとり おつまみ通の方に食べていただきたい えいひれ五島の醤仕立て（乾き物・珍味｜¥1,835）→
五島の醤に含まれる魚の旨味と、本醸造ならではの米の旨味・コクを重ねる組み合わせ。どちらも和の発酵由来の味なので喧嘩せず、燗にするとえいひれの香ばしさが一段引き立つ。
画像出典: 楽天市場煮付けの旨味に米の旨味を重ねる
Umios いわし煮付（缶詰・瓶詰｜¥165）→
いわし煮付のほろほろとした身と甘辛いたれに、菊正宗上撰のしっかりとした米の旨味が寄り添い、和食の一皿のような落ち着いた組み合わせに仕上がる。
画像出典: 楽天市場出汁の旨味に米の旨味を重ねる
なとり うずらの味付けたまご（燻製｜¥317）→
うずら卵にしみた昆布とかつおの出汁の旨味に、上撰本醸造の米由来のふくよかな旨味が重なり、じんわり広がる満足感になる。常温でもぬる燗でも合わせやすい定番の一杯。
明太子と辛口日本酒の定番コンビ
やまや めんたいチーズおかき（スナック・豆菓子｜¥594）→
明太子と辛口の日本酒は昔から相性がいい組み合わせ。菊正宗の生酛造りならではのキレのある辛口が、チーズクリームの甘みと明太子の塩気を引き締めて、後を引く飲み心地になる。
味覚軸で見る、このペアの相性
伊藤食品 あいこちゃん鯖水煮
- 塩気
- コク・旨味
- 脂
- 甘み
- 酸味
- 辛さ
- 香ばしさ
- 噛みごたえ
※味覚軸は、原材料と製法をもとにした編集部の判断による目安です。実測値ではありません。
菊正宗 上撰 本醸造
- 炭酸
- 苦味
- 酸味
- 甘み
- コク・ボディ
- 香りの強さ
- アルコール感
※味覚軸は、原材料と製法をもとにした編集部の判断による目安です。実測値ではありません。
基本情報
| 銘柄名 | 菊正宗 上撰 本醸造（きくまさむね じょうせん ほんじょうぞう） |
|---|---|
| カテゴリ | 日本酒 |
| アルコール度数 | 15% |
| 味わい | 雑味のないスッキリした辛口、しっかりとした押し味、キレのあるのど越し |
| おすすめの飲み方 | 熱燗・ぬる燗・常温・冷やのどれでも。おでんや焼き魚との相性が良い |
| 参考価格 | ¥977（税込・参考価格） ※参考最安価格（720ml・税込・価格.com調べ・変動あり） |
| 購入先 | Amazon／楽天市場／Yahoo!／公式サイト |
| 公式サイト | https://www.kikumasamune.co.jp/products/brand/honjou/ |
本ページの情報は公開情報をもとに編集部が作成しています（2026年07月時点）。価格・仕様は変更される場合があるため、必ずリンク先で最新情報をご確認ください。
味覚バランス
- 炭酸
- 苦味
- 酸味
- 甘み
- コク・ボディ
- 香りの強さ
- アルコール感
※味覚軸は、原材料と製法をもとにした編集部の判断による目安です。実測値ではありません。
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画像出典: 楽天市場獺祭 純米大吟醸45
山田錦を45%まで磨いた獺祭のスタンダード。青リンゴのような香りと繊細な甘み。
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合わせにくい組み合わせ
相性には好みもあります。ここでは「一般的に組み合わせが難しい」ものを、理由とあわせて挙げています。
画像出典: 楽天市場淡麗な旨味が、カラムーチョの辛さにかき消される
湖池屋 カラムーチョ ホットチリ味
菊正宗 上撰本醸造のキレのある淡麗な旨味は、カラムーチョ ホットチリ味の強い辛さの前ではほとんど感じ取れなくなってしまいます。
代わりにこう合わせる → アサヒスーパードライ