日本酒
獺祭 純米大吟醸45
獺祭 純米大吟醸45に合うおつまみを探すなら、まずはこのスタンダードボトルから。山口県・旭酒造（株式会社獺祭）が醸す、世界的に知られる純米大吟醸で、酒米の王様・山田錦を45%まで磨き、青リンゴを思わせる華やかな香りと米由来の繊細な甘み、きれいな余韻が調和する。日本酒ビギナーからベテランまで納得の一本で、魚介や燻製の凝縮した旨味を静かに引き上げてくれる。
価格・在庫はリンク先で最新情報をご確認ください。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
このお酒に合うおつまみ
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画像出典: 楽天市場磯の旨味に米の甘みを重ねる
K&K 缶つま 広島県産 かき燻製油漬け（缶詰・瓶詰｜¥698）→
燻した広島牡蠣の凝縮した磯の旨味に、獺祭の繊細な甘みを重ねる旨味×旨味の王道ペア。華やかな吟醸香が燻香と喧嘩せず、きれいな余韻がオイルのコクをリセットする。金曜夜のごほうびに。
画像出典: 楽天市場貝の旨味に吟醸香を通わせる
港ダイニングしおそう ほたて貝ひも 100g（海鮮系｜¥1,000）→
噛むたびに溢れるホタテの旨味と甘辛だれに、獺祭の華やかな香りと繊細な甘みを重ねる旨味×旨味の贅沢ペア。きれいな余韻が貝の風味を引き延ばし、コリコリ噛んでいる時間ごとおいしくなる。
画像出典: 楽天市場ほたての円熟した旨味に、繊細な吟醸香を重ねる
K&K 缶つま 北海道・噴火湾産 ほたて燻製油漬け（缶詰・瓶詰｜¥400）→
桜チップで燻したほたての奥深い旨味とだしの風味に、獺祭45の華やかで繊細な甘みを重ねる旨味×旨味の王道。かき燻製油漬けとはまた違う、貝柱ならではの上品なマリアージュが楽しめる。
画像出典: 楽天市場発酵×発酵のまろやかな重なり
なとり チータラ 徳用カマンベール（チーズ・乳製品｜¥430）→
チーズの乳のコクと獺祭の米の甘みは、どちらも発酵が生む味。青リンゴのような香りがチーズのミルキーさに寄り添い、鱈の魚介の旨味とも橋を架ける。意外なほど自然にまとまる組み合わせ。
画像出典: 楽天市場いかの旨味×米の甘みの正統派
なとり 一度は食べていただきたい おいしいさきいか（乾き物・珍味｜¥375）→
するめいかの凝縮した旨味と、獺祭の繊細な甘みは「だし×米」の正統派の組み合わせ。皮付き焼き上げの香ばしさが吟醸香とけんかしないぎりぎりのバランスで、日本酒の晩酌が一段深くなる。
画像出典: 楽天市場青リンゴのような吟醸香と、まろやかさを揃える
明治 北海道十勝カマンベールチーズ（チーズ・乳製品｜¥500）→
カマンベールのまろやかな香りに、獺祭45の華やかな吟醸香を寄り添わせる、香りを揃える組み合わせ。繊細な酸がチーズのコクを軽やかに受け止め、後味をすっきりまとめる。
味覚軸で見る、このペアの相性
K&K 缶つま 広島県産 かき燻製油漬け
- 塩気
- コク・旨味
- 脂
- 甘み
- 酸味
- 辛さ
- 香ばしさ
- 噛みごたえ
※味覚軸は、原材料と製法をもとにした編集部の判断による目安です。実測値ではありません。
獺祭 純米大吟醸45
- 炭酸
- 苦味
- 酸味
- 甘み
- コク・ボディ
- 香りの強さ
- アルコール感
※味覚軸は、原材料と製法をもとにした編集部の判断による目安です。実測値ではありません。
基本情報
| 銘柄名 | 獺祭 純米大吟醸45（だっさい じゅんまいだいぎんじょうよんじゅうご） |
|---|---|
| カテゴリ | 日本酒 |
| アルコール度数 | 16% |
| 味わい | 青リンゴのような華やかな香り、繊細な甘み、きれいな余韻 |
| おすすめの飲み方 | よく冷やして（10℃前後）。ワイングラスに注ぐと香りが立つ |
| 参考価格 | ¥2,475（税込・参考価格） ※蔵元直販の税込価格 |
| 購入先 | Amazon／楽天市場／Yahoo!／公式サイト |
| 公式サイト | https://dassai.com/product/main/45.html |
本ページの情報は公開情報をもとに編集部が作成しています（2026年08月時点）。価格・仕様は変更される場合があるため、必ずリンク先で最新情報をご確認ください。
味覚バランス
- 炭酸
- 苦味
- 酸味
- 甘み
- コク・ボディ
- 香りの強さ
- アルコール感
※味覚軸は、原材料と製法をもとにした編集部の判断による目安です。実測値ではありません。
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合わせにくい組み合わせ
相性には好みもあります。ここでは「一般的に組み合わせが難しい」ものを、理由とあわせて挙げています。
画像出典: 楽天市場繊細な吟醸香を、わさびが覆う
しいの食品 たこわさび
大吟醸の華やかな吟醸香は、わさびの鋭い辛味と酢の酸味に隠れてしまいがち。高価な一本ほど、持ち味が伝わりにくくなります。
代わりにこう合わせる → 三和酒類 いいちこ 25度
画像出典: 楽天市場ガーリックの残り香が、次の一口を邪魔する
ベル ジャポン ブルサン ガーリック&ハーブ
ガーリックとハーブの強い香りが口に残り、繊細な吟醸香を感じ取りにくくなります。香りで勝負するお酒とは相性が難しい組み合わせです。
代わりにこう合わせる → サンタ・ヘレナ アルパカ シャルドネ・セミヨン