日本酒
八海山 特別本醸造
新潟県南魚沼市の八海醸造が醸す、蔵を代表する定番の特別本醸造酒。五百万石を中心とした酒米を精米歩合55%まで磨き、やわらかな口当たりとすっきりした淡麗辛口の味わいに仕上げています。冷やしても、燗をつけても麹の香りが立つ懐の深さが持ち味。クセが少なく食事に寄り添うタイプなので、魚介系の缶詰やあっさりした乾き物など、素材の味を活かしたおつまみと合わせるのがおすすめです。
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このお酒に合うおつまみ
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画像出典: 楽天市場鮭の旨味に、淡麗辛口の米の旨味を重ねる
マルハニチロ さけ水煮（缶詰・瓶詰｜¥450）→
マルハニチロ さけ水煮のあっさりした鮭の旨味に、八海山 特別本醸造のやわらかな口当たりと米由来の旨味を重ねる、旨味を重ねる組み合わせ。互いの繊細さを邪魔しない静かな一杯になる。
画像出典: 楽天市場鯖の脂に、淡麗辛口のキレを
伊藤食品 あいこちゃん鯖水煮（缶詰・瓶詰｜¥400）→
あいこちゃん鯖水煮のしっかりした脂と旨味を、八海山特別本醸造のやわらかな口当たりとすっきりした後味が受け止めてくれる組み合わせです。
味覚軸で見る、このペアの相性
マルハニチロ さけ水煮
- 塩気
- コク・旨味
- 脂
- 甘み
- 酸味
- 辛さ
- 香ばしさ
- 噛みごたえ
※味覚軸は、原材料と製法をもとにした編集部の判断による目安です。実測値ではありません。
八海山 特別本醸造
- 炭酸
- 苦味
- 酸味
- 甘み
- コク・ボディ
- 香りの強さ
- アルコール感
※味覚軸は、原材料と製法をもとにした編集部の判断による目安です。実測値ではありません。
基本情報
| 銘柄名 | 八海山 特別本醸造（はっかいさん とくべつほんじょうぞう） |
|---|---|
| カテゴリ | 日本酒 |
| アルコール度数 | 15.5% |
| 味わい | やわらかな口当たり、すっきりした淡麗辛口、燗でも立つ麹の香り |
| おすすめの飲み方 | 冷やしても燗でも。魚介系のあっさりしたおつまみと合わせやすい |
| 参考価格 | ¥1,452（税込・参考価格） ※参考価格（720ml・編集部調べ） |
| 購入先 | Amazon／楽天市場／Yahoo! |
本ページの情報は公開情報をもとに編集部が作成しています（2026年07月時点）。価格・仕様は変更される場合があるため、必ずリンク先で最新情報をご確認ください。
味覚バランス
- 炭酸
- 苦味
- 酸味
- 甘み
- コク・ボディ
- 香りの強さ
- アルコール感
※味覚軸は、原材料と製法をもとにした編集部の判断による目安です。実測値ではありません。
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合わせにくい組み合わせ
相性には好みもあります。ここでは「一般的に組み合わせが難しい」ものを、理由とあわせて挙げています。
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丸大食品 燻製屋熟成ウインナー 旨辛チョリソー
八海山 特別本醸造のやわらかで淡麗な旨味は、旨辛チョリソーの黒胡椒のピリッとした辛さの前ではほとんど感じ取れなくなってしまいます。
代わりにこう合わせる → アサヒスーパードライ