ウォッカとは？飲み方・カクテルの作り方【度数・銘柄まで完全ガイド】

大原則：ウォッカは「クセの少なさ」が最大の個性

ウォッカとは、穀物やじゃがいもなどを原料にした蒸留酒を、繰り返し蒸留・ろ過することで造られるお酒です。ジンやラムと違って香草や果実で香りづけをしないため、無味無臭に近いクリアな味わいが最大の特徴。どんな割り材とも相性がよく、カクテルのベースとして世界中で愛されています。

この記事では、市販のウォッカを対象に、定番カクテル(ウォッカトニック・モスコミュール)の作り方→度数の考え方→銘柄の選び方→合うおつまみの順に、網羅していきます。

迷ったらこれ：ウォッカトニックの作り方

ウォッカの飲み方で最初に覚えたいのがウォッカトニックです。氷を入れたグラスにウォッカ45ml、トニックウォーターを満たすだけの簡単カクテル。ジントニックと違ってボタニカルの香りがない分、より爽快でクリアな飲み口になります。ライムを搾ると、より引き締まった味わいに仕上がります。

スミノフ ウォッカ レッドのようなクセの少ないタイプなら、トニックの苦味と炭酸をまっすぐ楽しめます。

定番カクテル：モスコミュール・スクリュードライバー

ウォッカをジンジャーエールとライムで割る「モスコミュール」も定番の飲み方です。氷を入れたグラスにウォッカ45ml・ライムジュース少々を入れ、ジンジャーエールで満たすだけ。生姜の刺激とウォッカのクリアな飲み口が好相性です。

オレンジジュースで割る「スクリュードライバー」も、飲みやすさから人気の定番。ウォッカ1:オレンジジュース3〜4が目安の比率です。

度数と割り方：40%前後、割り材はお好みで

市販のウォッカは40%前後のものが主流です。ストレートやロックでコクを楽しむ飲み方もありますが、トニック・ジンジャーエール・オレンジジュースなど割り材のバリエーションが豊富なのがウォッカの魅力。クセが少ない分、割り材の風味がそのまま前面に出るのもポイントです。

銘柄の選び方：スミノフ・アブソルート

スミノフは3回の蒸留と10回の濾過による、雑味のないクリアな味わいが特徴の世界的定番銘柄。アブソルート ウォッカは、スウェーデン産100%冬小麦を単式蒸留し、添加物を一切使わないピュアな造りで、まろやかなコクが持ち味です。まずはこの2銘柄から試すのがおすすめです。

合わせるおつまみ：スモークサーモン・チーズ

ウォッカには、Umios スモークサーモントラウトのような燻製系の魚介や、越前かに職人 甲羅組 サーモンクリームチーズのような濃厚な組み合わせが定番です。クセの少ないウォッカが、素材の旨味をまっすぐ引き立ててくれます。

仕上げに：クセがないからこそ、割り材で自由に楽しめる

ウォッカは、クセの少なさこそが最大の個性です。トニック・ジンジャーエール・オレンジジュースと、気分に合わせて割り材を変えるだけで、いろいろな表情を楽しめます。まずはウォッカトニックから試して、お気に入りの割り方を見つけてみてください。

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